诶，我跟你講嚯 ，最近我在茶莊裏聽幾個老貨仔講起“嫖風的方法”，他們還講得野生動(dòng) ，安呢我就想起我後生時節的些個事兒。你曉得哩 ，建瓯人對(duì)這“嫖風”是冇生疏的 ，咱這地方山好水好 ，風也有講究。你講是冇是？
你可能會想嚯，“嫖風(fēng)的方法”是什乇意思？其實嚯 ，嫖風(fēng)就是咱建瓯人講的“走風(fēng)”，追著(zhe)風(fēng)去享受那種野清氣的感覺。哩，這裏頭有門道的，不是你随便走出去就叫“嫖風(fēng)”。安呢我今天就跟你話事 ，講講這嫖風(fēng)的講究 ，照我看嚯，這個事你要會八才算是正經玩建瓯的味道。
嫖風的門道，從山水裏找風味
建瓯這地方嚯，地勢野險，山頭高、溪水長，風從哪塊過來都有它的味。你要嫖風嘛 ，最好是選個地兒能站得高，風吹過來，才曉得什乇叫“做風”。我細伲時節聽我公講，最早建瓯人嫖風是去那建溪邊(biān)，水邊(biān)的風帶著(zhe)濕氣，吹在臉上 ，那真是野舒服。
我偷偷跟你講嚯，嫖風最好是選早晨或者傍晚 ，風味最正。早晨的風帶著露水的清氣，傍晚的風混著山頭的暖氣，簡直是兩種風的味道。哦，還有，如果要嫖風，别穿太厚，不然就像在喝茶時加瞭糖，味道都弄雜瞭。
嫖風的野事，老貨仔才會講的規矩
诶，對哩，講到規矩嚯 ，有些地方的風是不能随便嫖的 。比如有些山頭，風是逆著(zhe)吹的，那叫“反風”，吹著(zhe)人怪不舒服。還有些是“悶風”，建瓯話叫“憋氣風”，這種風在一些密林裏頭，你走進去，風是冇流動的，吹著(zhe)你跟蒸桑拿一樣。我後生時節試過一次，差點(diǎn)冇走出來 ，後來我公笑我說：“野好風不找，偏去憋氣風，安呢才會曉得風的好。”你講是冇是哩？
還有一點嚯，我要提醒你，嫖風的時候最好帶(dài)點茶水。建瓯人講究“風裏喝茶，茶裏走風”，你帶(dài)壺建瓯白茶，找個地方坐下來慢慢喝，風吹過來，茶香飄起來，這才叫嫖風的正經味道 。你要是冇帶(dài)茶水，那就野虧瞭(le)。
（土白話體）
彼日我食飽(bǎo)暝昏，就想去巷仔裏逿逿，冇想著(zhe)行到巷尾，觑見蜀間門面平平的扁食店，内角坐幾個老貨仔在下棋，許種味道蕩出來，野清氣。我就坐下喝碗扁食，看著(zhe)風從巷頭吹進來，心裏頭就覺著(zhe)，這才是嫖風的野味。
你可能會問嚯，建瓯哪塊的風(fēng)最有味？這個嘛……照我看嚯，建溪邊(biān)的早晨風(fēng)，你去試試就曉得什乇叫“風(fēng)裏風(fēng)外有門道”。
标簽：
- 嫖風的方法
- 建溪清風
- 風裏喝茶
- 建瓯味道
- 風的規矩
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